Rasstegai
Yazeka
Arama sonuçlarına dayanarak oluşturuldu
Rasstegai, Rusya mutfağına özgü, ortası açık bir börek türüdür. Genellikle balık, karaciğer, pirinç veya mantar gibi malzemelerle doldurulur ve sıvı yemeklerle birlikte servis edilir.12
Adının kökeni, dolgunun sululuğu için üst kısmının hafifçe gerilmesinden veya geleneksel şekline dayanır. Tarihi, 19. yüzyılda Moskova tavernalarında popülerleşmesiyle bilinir.13
Geleneksel olarak balık çorbası veya et suyu eşliğinde tüketilir. Doldurma işlemi sırasında açılan delik, sıvının dolguya karışmasını sağlar.24