Kriek Lambik
Bir Tür Lambik
Yazeka
Arama sonuçlarına dayanarak oluşturuldu
Kriek Lambik, Belçika kökenli bir bira türüdür. Spontane fermantasyon yöntemiyle üretilir ve ekşi, meyvemsi bir tada sahiptir. Üretiminde Morello kirazları kullanılır; bu süreç, biranın karakteristik meyveli aromasını kazanmasını sağlar.
Gueuze gibi diğer lambik türlerinden farklı olarak, fermantasyon sonrası değil, üretim sırasında meyve eklenir. Bu yöntem, biraya doğal bir gazlanma kazandırır ve geleneksel olarak meşe fıçılarda olgunlaştırılır.
Kriek, özellikle Brüksel çevresindeki bira fabrikaları tarafından üretilir. Kirazın doğal şeker içeriği, fermantasyon sırasında alkol ve karbonatlaşmayı dengeler, böylece tatlılık içermeyen bir lezzet profili oluşur.