Kuçmaçi
Yemek Türü
Yazeka
Arama sonuçlarına dayanarak oluşturuldu
Kuçmaçi, geleneksel Gürcü mutfağına ait bir yemektir. Tavuk ciğeri, yüreği veya taşlığı haşlanıp kuşbaşı kesildikten sonra çekilmiş cevizle karıştırılır ve nar taneleriyle süslenir.12
Ceviz, baharatlar ve sirke ile yoğrulan karışım, önceden haşlanmış iç organlarla birleştirilir. İsmi, Gürcüce "kuçi" (taşlık) kelimesinden türemiştir.13
Genellikle soğuk servis edilir ve garnitür olarak nar taneleri kullanılır. Tavuk dışında domuz veya sığır iç organları da kullanılabilir.4