Çihirtma
Yemek Türü
Yazeka
Arama sonuçlarına dayanarak oluşturuldu
Çığırtma, Ege mutfağına özgü zeytinyağlı bir patlıcan yemeğidir. Patlıcanlar alacalı soyulur, çizilir ve kızartılır; domates, biber ve sarımsakla harmanlanarak pişirilir.124
Bergama yöresinde yaygın olan bu yemek, sıcak veya soğuk servis edilebilir. Geleneksel olarak kızartma yöntemiyle hazırlanır ve vejetaryen menülerde tercih edilir.345
Adını, pişirme sırasında sebzelerin çıkardığı seslerden alır. Hem ana yemek hem de meze olarak tüketilebilen besleyici bir tariftir.45