Çihirtma
Yemek Türü
Yazeka
Arama sonuçlarına dayanarak oluşturuldu
Çığırtma, Ege Bölgesi’ne özgü bir patlıcan yemeğidir. Bergama yöresinde yaygın olarak yapılır ve taze domates sosuyla kızartılmış patlıcan ile biberin harmanlanmasıyla hazırlanır.12
Adını, pişirme sırasında sebzelerin çıkardığı sesten alır. Genellikle sıcak veya soğuk servis edilir ve vejetaryen menülerde tercih edilir.45
Zeytinyağı ile hazırlanan bu yemek, sarımsak ve baharatlarla zenginleştirilir. Yaz aylarında sıklıkla tüketilen pratik bir tariftir.234