Krokanbush
Tatlı
Genel bilgiler
Krokanbush (Fransızca: croque-en-bouche) şu hamurundan yapılan kremalı dolgulu hamur toplarının koni şeklinde üst üste dizilmesi ve karamel iplikleri ile kaplanması sonucunda yapılan bir Fransız tatlısıdır.
Bazı türlerinde badem şekeri, çikolata ve yenilebilir çiçeklerle süsleme yapılabilirken, bazı türlerinde ise makaron veya ganaj kullanılarak dış kaplama yapılabilir.
İtalya ve Fransa'da genellikle düğün, vaftiz töreni veya ilk komünyon gibi etkinliklerde servis edilir.
Tatlının adı Fransızca «ağızda çatırdayan şey» anlamına gelen croque en bouche ifadesinden gelmektedir.