Küba mutfağı

Küba mutfağı, İspanyol, Afrika ve Karayip kültürlerinin harmanlanmasıyla oluşmuş zengin bir mutfaktır. Temel malzemeleri arasında pirinç, fasulye, tropikal meyveler ve kök sebzeler bulunur; congri (siyah fasulyeli pirinç) ve tostones (muz kızartması) gibi yemekler bu karışımı yansıtır.

İspanyol etkisi domates, domuz eti ve sofrito sosuyla belirlenirken, Afrika kökenli adobo sosu ve platano macho muzu öne çıkar. Karayip unsurları ise tropikal meyve sosları ve deniz ürünleriyle kendini gösterir.

Küba mutfağının karakteristik özellikleri arasında sarımsak kullanımı, zeytinyağı ve baharatlarla lezzetlendirme yer alır.