Safran
Baharat
Yazeka
Arama sonuçlarına dayanarak oluşturuldu
Safran, Crocus sativus bitkisinin mor çiçeklerinden elde edilen, dünyanın en değerli baharatlarından biridir. Yemeklere renk ve lezzet katmak için kullanılır; İran, Hindistan ve İspanya gibi ülkelerde yetiştirilir.12
Mutfakta pilav, risotto ve tatlılarda tercih edilir. Antioksidan özellikleriyle bilinir, depresyon ve adet sancısı gibi durumlarda geleneksel olarak kullanılır.13
Yüksek fiyatı nedeniyle sahteleri yaygındır. Hamileler ve ilaç kullananlar dikkatli tüketmeli, aşırı doz toksik etki yaratabilir.24
İlgili gündem
Zonguldak Bülent Ecevit Üniversitesi personeli Ersin Cebeci, dünyanın en pahalı baharatı olarak bilinen safran üzerine hazırladığı "Safran Yetiştiriciliği ve Ekonomisi" adlı kitabını yayımladı.
elmas67.com6 Ağustos
Yüzyıllardır hem mutfaklarda hem de alternatif tıpta kendine yer bulan safran, doğanın sunduğu en değerli bitkilerden biridir. Az miktarda kullanıldığında dahi etkileyici rengi ve aromasıyla fark yaratan safran, yalnızca gastronomik açıdan değil, sağlık açısından da oldukça önemlidir. Özellikle İran, Hindistan, İspanya ve Türkiye gibi ülkelerde yoğun olarak yetiştirilen safran, hem geleneksel tariflerde hem de modern tedavi yöntemlerinde sıkça tercih edilmektedir.
haberturk.com23 Mayıs
Bilmekte yarar var
Bu konudaki popüler aramalar
İçeriği
Kalori