Safran
Baharat
Yazeka
Arama sonuçlarına dayanarak oluşturuldu
Safran, Crocus sativus bitkisinin mor çiçeklerindeki kırmızı-turuncu tepeciklerden elde edilen dünyanın en değerli baharatlarından biridir. Yemeklere renk ve lezzet katmak için kullanılır, ayrıca ilaç, parfümeri ve tekstil sektörlerinde endüstriyel değeri bulunur.
Üretim süreci oldukça zahmetli olup, her çiçekten sadece 3 tepecik toplanır ve bu tepecikler tek tek elle ayrılır. Türkiye'de özellikle Safranbolu ve Şanlıurfa'da yetiştirilir.
Sağlık açısından antioksidan, antidepresan ve anti-inflamatuar etkileri olduğu belirtilir. Ancak aşırı tüketimi toksik olabilir ve hamilelerde kullanımı önerilmez.
İlgili gündem
Türkiye'nin kıymetli tarım miraslarından biri olan safranın ana vatanı Safranbolu'da, bitkinin gelecek nesillerini garantileyecek olan safran soğanlarının hasat mevsimi resmen start aldı.
milligazete.com.tr14 Haziran
Yüzyıllardır hem mutfaklarda hem de alternatif tıpta kendine yer bulan safran, doğanın sunduğu en değerli bitkilerden biridir. Az miktarda kullanıldığında dahi etkileyici rengi ve aromasıyla fark yaratan safran, yalnızca gastronomik açıdan değil, sağlık açısından da oldukça önemlidir. Özellikle İran, Hindistan, İspanya ve Türkiye gibi ülkelerde yoğun olarak yetiştirilen safran, hem geleneksel tariflerde hem de modern tedavi yöntemlerinde sıkça tercih edilmektedir.
haberturk.com23 Mayıs
Bilmekte yarar var
Bu konudaki popüler aramalar
İçeriği
Kalori