Coq au vin
Genel bilgiler
Coq au Vin, Fransız mutfağının klasik ve zarif yemeklerinden biridir.
Şarapta pişirilen tavuk, soğan, mantar ve bacon gibi malzemelerle hazırlanan bu yemek, hem lezzetli hem de şık bir seçenek sunar.
Coq au Vin, adını Fransızca'da «şarapta tavuk» anlamına gelen isimden alır. Geleneksel olarak, bu yemek kırsal bölgelerde tavukların şarapta uzun süre pişirilmesiyle hazırlanırdı.
Tarçın ve baharatlarla tatlandırılan yemek, köy mutfağının zenginliğini yansıtır ve Fransız gastronomisinin önemli bir parçasıdır.