Cordon bleu

Cordon bleu, Fransız mutfağına özgü, peynir ve jambonla doldurulmuş dana veya tavuk etinden yapılan bir yemek türüdür. İsmi, Fransızca "mavi kurdele" anlamına gelir ve kalite ile ustalığı simgeler.12

Kökeni İsviçre'ye dayanır ve Fransa, Almanya gibi ülkelerde farklı varyasyonları bulunur. Genellikle ince dilimlenmiş et, jambon ve peynirle rulo şeklinde hazırlanır, ardından kızartılır veya fırınlanır.1

Özel günlerde tercih edilen bu yemek, patates püresi veya sebzelerle servis edilir. Şık sunumu ve lezzetiyle öne çıkar.23