Buradasın

Pekin ördeği

Yemek Türü

Yazeka

Arama sonuçlarına dayanarak oluşturuldu

Pekin ördeği, Çin mutfağına özgü, çıtır deri ve yumuşak etiyle tanınan geleneksel bir yemektir. Özellikle portakal sosuyla servis edilir ve özel pişirme yöntemleriyle hazırlanır.1 2

İmparatorluk döneminden beri Pekin’de yapılan bu yemek, ördek derisi ve etinin dengeli lezzetiyle öne çıkar. Türkiye’de 1980’lerden itibaren popülerleşmiştir.2 4

Pişirme sürecinde ördek, uzun süre kurutulur ve fırında kızartılır. Yanında hoisin sos, sebzeler veya noodle ile sunulur.1 3 4