Castella
Japon Sünger Kek
Genel bilgiler
Castella (Japonca: カステラ kasutera), şeker, un, yumurta ve nişasta şurubu ile yapılan popüler bir Japon sünger kekidir.
Castella Nagasaki'ye özgü bir kek olup 16. yüzyılda Portekizli tüccarlar tarafından Japonya'ya getirildi. Adını Castile ekmeği anlamına gelen Pão de Castela'dan türetilmiştir.
Castella keki genellikle uzun kutularda satılır ve içindeki kek yaklaşık 27 cm uzunluğundadır.