Beze, yumurta akı ve şekerden yapılan, dışı kıtır içi yumuşak bir tatlı türüdür. Genellikle meyve, dondurma veya pastalarla servis edilir.
Pavlova gibi meyveli tatlılar veya Saint Honoré gibi karmaşık tariflerde kullanılır. Hafif yapısı ve çıtır dokusuyla öne çıkar.