Buradasın

Ayvar

Yazeka

Arama sonuçlarına dayanarak oluşturuldu

Ayvar, Balkan ülkelerinde yaygın olarak tüketilen közlenmiş patlıcan, kırmızı biber ve domates bazlı bir kahvaltılık sostur. Genellikle evlerde hazırlanır ve et yemekleri, makarna veya hamur işlerinin yanında servis edilir.1 2 5

Ajvar olarak da bilinen bu sos, soğan, sarımsak ve baharatlarla zenginleştirilir. Özellikle kahvaltıda ekmek üzerine sürülerek veya dip sos olarak kullanılır.2 4

Balkan göçmenleri tarafından Türkiye’ye taşınan ayvar, geleneksel yöntemlerle hazırlanır ve uzun süre saklanmak üzere konserve edilir.2 3