Kaymak
Yemek
Genel bilgiler
Kaymak, süt veya kremanın kaynatılması ve ardından soğutulmasıyla elde edilen, yoğun ve kremamsı bir süt ürünüdür.
Türk mutfağında kahvaltılarda sıkça tüketilir ve tatlılarda da kullanılır. Geleneksel kaymak genellikle manda sütünden yapılır, ancak inek, koyun veya keçi sütü de kullanılabilir.
Yoğun kıvamı ve zengin lezzeti, kaymağı benzersiz kılan özelliklerdir. Kaymak, yüksek oranda süt yağı içerir ve enerji açısından oldukça zengindir. Bu nedenle ölçülü tüketilmesi önerilir.
Lezzetinin yanı sıra protein ve kalsiyum içeriğiyle de besleyici bir üründür.