Kaymak

Yemek kaymak, süt veya kremanın kaynatılıp soğutulmasıyla elde edilen geleneksel bir süt ürünüdür. Türk mutfağında kahvaltılarda ve tatlılarda yaygın olarak kullanılır.12

Besin değeri yüksek olup enerji kaynağıdır. Kalsiyum, D vitamini ve yağ içeriğiyle kemik sağlığını destekler, ancak yüksek kalori nedeniyle ölçülü tüketilmelidir.13

Genellikle manda sütünden yapılır, inek veya koyun sütü de kullanılabilir. Sindirimi kolaylaştırıcı etkisi olsa da laktoz intoleransında dikkatli tüketilmelidir.23