Kimçi

Kimchi, Güney Kore mutfağının en bilinen fermente yemeğidir. Lahana, turp ve baharatlarla hazırlanır; probiyotik içeriğiyle bağışıklık sistemini destekler ve sindirimi kolaylaştırır.12

Kökeni antik dönemlere dayanır ve Joseon Hanedanlığı’nda yaygınlaşmıştır. Kimjang geleneğiyle kış aylarında büyük miktarlarda hazırlanır, aile ve komşular bir araya gelir.1

Kore kültüründe önemli bir yere sahiptir. Festivallerle kutlanır, ana yemeklerin yanında garnitür olarak tüketilir. Dünya çapında popülerleşen bu lezzet, sağlıklı ve lezzetli bir seçenektir.13