Refika Birgül ile Türk Mutfağı Üzerine Röportaj
Bu video, 1980 doğumlu psikoloji mezunu ve Türk mutfağı ile ilgilenen Refika Birgül ile yapılan bir röportajdır. Refika, yemek programı sunucusu, yazar ve hastane genel müdürü olarak da tanıtılmaktadır. Röportajda Refika Birgül, kişisel hayatını, 30 yaşına kadar ailesinin isteklerine boyun eğdiğini ve sonrasında kendi mutluluğunu yemek yaparak bulduğunu anlatıyor. Türk mutfağının Anadolu mutfağının hak ettiği ilgiyi yaşatmaya çalıştığını ve kurduğu üç şirket (Börek Prodüksiyon, Refika'dan ve bir hastane) hakkında bilgi veriyor. Röportajda ayrıca Refika'nın kurduğu Refika'dan şirketinin Anadolu'nun unutulmuş zanaatlarını yeniden canlandırma amacıyla kurulduğu, yüzde yüz yerli üretim yaptığı ve istismar ve şiddet görmüş kız çocuklarını aşçı yapma programı üzerinde çalıştığı belirtiliyor. Kuzguncuk'ta bir mutfak müzesi açma hayalini de paylaşıyor.
- youtube.com