Kaskal kelimesi, farklı yörelerde farklı anlamlara gelmektedir: 1. Peynir: Kaşkaval peyniri, Bulgaristan yöresine aittir. 2. Argo: Halk arasında kullanılan "kaskal" kelimesi, Erzincan yöresinde "eski ayakkabı" anlamında kullanılırken, Gümüşhane'nin Şiran ilçesinde "biçimsiz ve kaba" anlamını taşımaktadır. 3. Şarap: "Kaskal" aynı zamanda, Nebbiolo üzüm çeşidinden üretilen bir İtalyan şarabının adıdır.