Viski

Yasmin grubuna ait içkiler, Pernod Ricard Turkey tarafından üretilen viski, cin, votka ve tekila gibi yüksek alkollü içecekleri kapsamaktadır.

Alkol tüketiminin tıbbi olarak kabul edilen normal sınırı, günde erkekler için 2, kadınlar için 1 içkidir. Bir içki, kabaca bir kutu veya şişe biraya, bir bardak şaraba ya da 45 ml'lik bir "tek" sert içkiye (votka, viski vb.) eşittir. Bu nedenle, günde yaklaşık 4-6 bardak viski içmek bu sınırlara uygun olacaktır. Ancak, alkol tüketimi sağlık sorunlarına yol açabileceğinden, dikkatli olmak ve aşırıya kaçmamak önemlidir.

Long John viskisinin tadı, burun, damak ve bitiş profillerinde Islay viskilerine benzetilmektedir. Tadım notlarına göre, viskinin karamel, is, tentürdiyot, narenciye ve baharat tatları olduğu belirtilmektedir.

Whyte & Mackay viskisi, İskoçya kökenlidir.

En sert tatta olan viski olarak Laphroaig Ten Year Old Cask Strength gösterilebilir, alkol oranı %58.6'dır. Diğer sert viskiler arasında Lagavulin ve Bruichladdich X4 Quadruple Whiskey de bulunmaktadır. Viski tüketimi sağlık açısından zararlı olabilir ve 18 yaşından küçüklerin alkol tüketmesi yasaktır.

Viski içerken su eklenmesinin birkaç nedeni vardır: 1. Aromayı Ortaya Çıkarmak: Özellikle yüksek alkollü viskilerde, su viskinin içindeki aroma moleküllerini serbest bırakarak farklı tat ve kokuları daha belirgin hale getirir. 2. İçimi Yumuşatmak: Su, viskinin yoğunluğunu azaltarak damakta bıraktığı etkiyi dengeler ve içimi daha yumuşak hale getirir. 3. Kokteyllerde Kullanım: Bazı kokteyllerin yapımında viskiye su eklemek, karışımın dengesini sağlamak için gereklidir.

Viski, alkol dışında aşağıdaki bileşenleri içerir: 1. Su: Hacminin yaklaşık %60-70'ini oluşturur. 2. Aynı türdeşler: Fermantasyon ve damıtma sırasında üretilen esterler, aldehitler, ketonlar, yüksek alkoller ve fenoller gibi çeşitli bileşikler. 3. Meşe özü: Viski, meşe fıçılarda yıllandırılır ve bu fıçılara ahşabın aroması ve rengi geçer. 4. Diğer katkı maddeleri: Bazı viskiler tatlandırıcılar, karamel rengi veya renklendiriciler gibi ek bileşenler içerebilir.

Jack Daniel’s viskisi, Türkiye’de üretilmemektedir. Bu viski markası, Amerika Birleşik Devletleri’nin Tennessee eyaletindeki Lynchburg kasabasında üretilmektedir.

Pinterest'te en iyi viski konusunda kesin bir görüş birliği yoktur, ancak bazı popüler ve beğenilen viski markaları şunlardır: 1. The English Sherry Cask - Whisky Magazine tarafından 2024 yılının en iyi viskisi seçilmiştir. 2. Redbreast 21 - "En İyi Pot Still" olarak değerlendirilmiştir. 3. Ballantine’s 30 - "En İyi Harman Viski" ödülünü kazanmıştır. 4. Macallan - Zengin aroması ve Sherry fıçılarında olgunlaştırılmış olmasıyla bilinir. 5. Jack Daniel’s - Amerikan viskilerinin en ünlü markalarından biridir ve karakteristik baharatlı aromasıyla tanınır. Viski seçimi kişisel zevklere göre değişiklik gösterebilir.

Sir Edward's viskisi, en az 12 yıl meşe fıçılarda olgunlaştırılmıştır.

Passport viski, diğer üst sınıf viskilere göre daha uygun fiyatlı olması nedeniyle ucuz olarak değerlendirilmektedir. Bunun nedenleri arasında üretim maliyetleri ve pazar talepleri yer alabilir.

Blended (karışık) ve single malt (tek malt) viskilerin farkları şunlardır: 1. Üretim Süreci: Single malt viskiler, sadece malted barley kullanılarak tek bir distilasyon tesisinde üretilir. 2. Flavor (Tat Profili): Single malt viskiler, daha karmaşık ve özgün tat profillerine sahiptir, çünkü her distilasyon tesisinin kendine özgü yöntemleri ve kullanılan fıçıların önceki içerikleri tat üzerinde etkili olur. 3. Fiyat: Single malt viskiler, daha pahalı olma eğilimindedir, çünkü üretim maliyetleri ve sınırlı üretim gibi faktörler fiyatı etkiler. 4. Servis Önerileri: Single malt viskiler genellikle neat (saf) veya az miktarda su ile içilir.

100'lük (1 litrelik) bir viskiden yaklaşık 8 bardak viski çıkarılabilir. Bu hesaplama, bir bardağın genellikle 50 ml olduğu varsayımına dayanır.

20'lik Red Label viskiden yaklaşık olarak dört bardak çıkar.

Malt viski, diğer viski türlerinden birkaç önemli açıdan farklılık gösterir: 1. Üretim Süreci: Malt viskiler, sadece bir tek damıtımevinde üretilir ve sadece maltlanmış arpa kullanılır. 2. Tat Profili: Her bir malt viski, üretildiği damıtımevinin yerel iklim koşullarını, su kaynağını ve üretim tekniklerini yansıtan kendine özgü bir karakter taşır. 3. Damıtma Yöntemi: Malt viskiler, genellikle bakır imbiklerde (pot still) iki kez damıtılır. 4. Harmanlama: Malt viskiler, harmanlanmadan (blended) satılır, yani başka viskilerle karıştırılmadan kendi karakteristik özellikleriyle sunulur.

Yamazaki'nin en iyi viskisi olarak değerlendirilebilecek birkaç seçenek şunlardır: 1. Yamazaki 18 Years Old: Kompleks meyvemsi ve odunsu tatlara sahip, 18 yıllık olgunlaşma süreciyle derinlik ve yumuşaklık kazanan bir viski. 2. Yamazaki Sherry Cask: 2015 yılında Whiskey Bible tarafından dünyanın en iyi viskisi seçilen, şerry fıçılarında olgunlaştırılmış bir single malt. 3. Yamazaki 25 Years Old: Yoğun isli ve turbalı karakteriyle tanınan, 25 yıllık viski.

Viskinin tadı genellikle karamelize, tütsülü, odunsu ve sert olarak tanımlanır. Ayrıca viskinin tadı, içerdiği tahıl türüne ve üretim yöntemine göre değişebilir: - Scotch viskisi: İsli ve malt tatlarının ön planda olduğu bir tada sahiptir. - Bourbon: Tatlı ve vanilyamsı aromalara sahiptir. - İrlanda viskisi: Meyvemsi aromalarıyla bilinir. - Japon viskisi: Dengeli ve floral notalar öne çıkar.

The Deacon viskisi NAS (Non-Age Statement) olarak üretilmektedir, yani yıllandırma süresi belirtilmemiştir.

İsli malt viski, İskoçya'da üretilen ve turba (peat) kullanılarak maltlanmış arpanın kurutulmasıyla elde edilen viskidir. Bu tür viskiler, karakteristik isli aromalarını turba yakıldığında ortaya çıkan dumandan alırlar.

Jura viski, İskoçya ülkesine aittir.