Viranşehir'in yöresel yemekleri arasında şunlar bulunmaktadır: 1. Haşhaş Kebabı: Kıyma, kuyruk yağı ve baharat karışımından oluşan, köz ateşinde pişirilen bir kebap türüdür. 2. Urfa Kebabı: Kıyma, kuyruk yağı ve özel baharatlarla hazırlanan, şişte köz ateşte pişirilen bir kebap. 3. Çiğ Köfte: Bulgur, isot, baharat ve etin yoğrulmasıyla hazırlanan meşhur bir lezzet. 4. Tirit Yemeği: Kuzu eti, kemik suyu ve tandır ekmeğiyle hazırlanan, ekmeklerin kemik suyuyla ıslatılıp üzerine didiklenmiş kuzu eti ve baharat eklenerek servis edilen bir yemek. 5. Lebeni Çorbası: Yoğurt, haşlanmış nohut, pirinç ve nane ile hazırlanan, sıcak veya soğuk olarak içilebilen bir çorba. 6. Bostana Salatası: Domates, salatalık, nar ekşisi, isot ve taze otlarla hazırlanan bir salata. 7. Borani: Ispanak veya pazı, nohut ve yoğurtla yapılan geleneksel bir yemek. 8. Şıllık Tatlısı: İnce açılmış hamurun içerisine ceviz konularak rulo haline getirilmesi ve üzerine şerbet dökülmesiyle yapılan bir tatlı. 9. Viranşehir Fıstıklı Katmer: Bol miktarda fıstık ve kaymak konularak yapılan bir katmer. 10. Kuru Dolma: Biber, patlıcan ve kabak kurutularak iç harcıyla doldurulup pişirilen bir yemek.