Van tarımında yetiştirilen başlıca ürünler şunlardır: 1. Tahıllar: Buğday, arpa, çavdar. 2. Baklagiller: Fasulye, mercimek, nohut. 3. Sebzeler: Patates, domates, biber, patlıcan, salatalık, soğan, sarımsak, kabak, kavun, karpuz. 4. Meyveler: Elma, armut, kayısı, erik, üzüm, ceviz, badem. Ayrıca, Van Gölü çevresinde şekerpancarı ve taze fasulye de yetiştirilmektedir.