Tokat'ın en vahşi hayvanı olarak vaşak gösterilebilir. 16 Aralık 2024 tarihinde, Tokat Gaziosmanpaşa Üniversitesi Eczacılık Fakültesi yerleşkesinde nesli tükenmekte olan bir vaşak görülmüştür. Ayrıca, Tokat'ın Erbaa ilçesinde yapılan yaban hayatı gözlemlerinde fotokapanlar tarafından karaca, kurt, tilki, yaban kedisi, yaban tavşanı, kaplumbağa, sincap, porsuk, çakal ve yaban domuzu gibi hayvanlar da görüntülenmiştir.