Şarap

Makedonya'nın Tikveş bölgesi özellikle üzüm bağları ve şarap üretimi ile meşhurdur. Ayrıca Tikveş, yoğurt ve süt ürünleri ile de tanınır; 1943 yılından beri üretilen "Tikveşli yoğurt" Türkiye'de de bilinmektedir.

Kırmızı et yahnisi genellikle kırmızı şarap ile yapılır.

Orta sek şarap, şaraptaki şeker oranına göre yapılan sınıflandırmalardan biridir. Bu tanıma göre orta sek şaraplar, tatlı şaraplara göre daha az, fakat sek şaraplara göre daha fazla şeker içerir.

Rubino şarabının kalitesi, türüne ve üretim yöntemine bağlı olarak değişir. 1. Rubino Terramia Negroamaro: İtalya'nın Salento bölgesinde üretilen bu kırmızı şarap, kullanıcılar tarafından hafif, pürüzsüz ve tannik olarak değerlendirilmiştir. 2. Martini & Rossi Riserva Speciale Rubino: Bu şarap, full-bodied, bitkisel ve karmaşık bir tada sahiptir. Genel olarak, şarapların değerlendirmeleri kişisel zevklere göre değişiklik gösterebilir ve en iyi sonucu elde etmek için farklı türleri denemek önerilir.

Vinkara şarapları, kaliteli ve lezzetli şaraplar üreten bir markadır. Vinkara'nın üretim süreci, geleneksel yöntemleri kullanması ve her aşamada özenle çalışmasıyla dikkat çeker. Ayrıca, Vinkara şarapları ulusal ve uluslararası düzeyde tanınmıştır ve çeşitli yarışmalarda ödüller kazanmıştır.

Şarapta maserasyon, üzüm ezildikten sonra elde edilen ve üzüm kabuklarını ihtiva eden mayşenin kapalı kaplarda bekletilmesi işlemidir. Bu işlem sırasında şıra, üzümün kabuğu ve çekirdeklerinden renk, tat, koku ve tanen gibi bileşenleri alır ve kırmızı şarabın kendine has rengi ve aroması oluşur. Maserasyon, beyaz şarap üretiminde uygulanmazken, roze şarap üretiminde kısa bir süre (8-48 saat) için uygulanır.

Standart bir şarap şişesi (750 ml) genellikle beş bardak şarap içerir. Ancak, kadehin boyutuna ve şarabın türüne bağlı olarak bu sayı değişebilir.

Leyla Şarap, Kavaklıdere Şirketler Grubu tarafından üretilmektedir.

Pembe üzüm çeşitleri şunlardır: 1. Muscat Pembe: Küçük, yuvarlak veya hafifçe uzamış meyveleri olan, şarap yapımında kullanılan bir çeşittir. 2. Pembe İnciler: Erken olgunlaşan, mükemmel lezzet özelliklerine sahip, kışa dayanıklı bir çeşittir. 3. Gurzuf Pembe: Orta büyüklükte, kırmızı ve yoğun ciltte meyveleri olan, tatlı şaraplar için uygun bir çeşittir. 4. Pembe Timur: Süper erken ve yüksek verimli bir çeşit olup, donmaya ve mantarlara karşı dayanıklıdır. 5. Flame Seedless: Parlak pembe rengi ve tatlı tadı ile tercih edilen, tohumsuz bir çeşittir. 6. Red Globe: Büyük ve yuvarlak taneleri olan, tatlı bir lezzete sahip bir çeşittir.