VinoDessera şarapları, Cabernet Sauvignon, Merlot, Barbare D’Asti, Cabernet Franc, Muscat Alexandria, Sangiovese, Syrah, Petit Verdot gibi çeşitli üzümlerden yapılmaktadır. Ayrıca, Kalecik Karası ve Öküzgözü gibi yerli Türk üzümleri de VinoDessera'nın üretim yelpazesinde yer almaktadır.