Gelik İstanbul'un sahibi, 2025 yılı itibarıyla Duruk ve Denizer aileleridir. Gelik Restaurant, 1972 yılında Antalya Aksekili merhum iş adamı Ömer Duruk ve Karabük Eskipazar’lı aşçılık mesleğinden gelen merhum İbrahim Denizer tarafından kurulmuştur. 2018 yılı itibariyle Duruk ve Denizer ailelerinin ortak kararıyla, Ataköy'deki "Gelik" şubesi Denizer Ailesi, Levent, Acarkent, Firuzköy, Beylikdüzü First Avenue ve GS Nef Stadyumunda bulunan "Gelik1972" şubeleri ise Duruk Ailesi tarafından işletilmektedir.