Doğan Usta'nın sahibi, bağlama göre farklılık göstermektedir: Gaziantep'teki Doğan Usta: Bu dondurmacı, Ekşi Sözlük'teki bilgilere göre, Doğan Usta tarafından işletilmektedir. İzmit'teki Doğan Usta: Yağmur Restaurant'ın sahibi, Doğan Şimşek'tir. Bozburun'daki Doğan Usta: Bu lezzet mekanının sahibi, Doğan Usta ve ailesidir.