Platolarda yetiştirilen tarım ürünleri, iklim ve yükselti gibi coğrafi faktörlere bağlı olarak değişir. Türkiye'deki bazı platolarda yetiştirilen başlıca tarım ürünleri: İç Anadolu Platoları: Buğday, arpa, mercimek, şeker pancarı. Güneydoğu Anadolu Platoları: Pamuk, mercimek, sulama ile mısır. Ege ve Marmara Platoları: Zeytin, bağcılık, ayçiçeği. Karadeniz Platoları: Çay, fındık, turunçgiller. Akdeniz Platoları: Tahıllar, narenciye.