Ganzo bıçakları, genel olarak kaliteli olarak kabul edilmektedir. Bu değerlendirme, aşağıdaki özelliklere dayanmaktadır: - Malzeme: Ganzo bıçaklarının üretiminde 440C paslanmaz çelik kullanılmaktadır, bu da çeliğin dayanıklılığını ve korozyon direncini artırır. - Sertifikalar: Ganzo araçlarının her biri, kendi sektöründe uluslararası geçerliliğe sahip sertifikalarla onaylanmıştır. - Üretim Süreci: Üretim aşamalarında bıçaklar test edilmektedir. Ancak, bazı incelemelerde yapı kalitesinin ve yan aletlerin biraz daha iyi olabileceği belirtilmektedir.