Otellerde bulaşıkçı (steward), mutfak araç gereçlerinin hijyeninden ve düzeninden sorumlu olan kişidir. Başlıca görevleri: Bulaşıkların temizlenmesi. Mutfak temizliği. Ekipmanların depolanması. Hijyen ve sanitasyon. Atık yönetimi. Bulaşıkçılar, genellikle yoğun iş temposuna sahip olup, esnek çalışma saatlerine uyum sağlamak zorundadır.