Evet, Nevşehir taş işçiliği meşhurdur. Nevşehir'de taş işçiliği, özellikle Kapadokya bölgesinde, tarihi çok eski uygarlıklara kadar uzanan bir geleneğe sahiptir. Bu nedenle, Nevşehir'de taş işçiliği ile yapılan süs eşyaları, hediyelik eşyalar, dini eşyalar ve yapı malzemeleri oldukça ünlüdür.