Malatya üzümünün özellikleri şunlardır: 1. Salkım Üzümü: Malatya bölgesinde yetişen bu üzüm çeşidi, salkım halinde büyür ve tatlı bir lezzete sahiptir. 2. Öküzgözü Üzümü: Elazığ ve Malatya civarında yetişen, siyah renkli, büyük taneli ve sulu bir üzüm çeşididir. Şarapçılıkta kullanılır. 3. Besni Kuru Üzümü: Malatya'nın güneşli topraklarında doğal yöntemlerle yetiştirilen ve özenle kurutulan bir üzüm çeşididir. Doğal tatlılık ve yoğun aroma içerir. 4. Banazı Karası Üzümü: Çekirdekli, siyah renkli, yüksek tanen miktarı nedeniyle tadı buruk olan bir üzüm çeşididir.