Kanaat Lokantası'nın pahalı olmasının birkaç nedeni vardır: 1. Kaliteli ve Taze Malzemeler: Lokantanın, en iyi, en taze ve en sağlıklı malzemeleri kullanması maliyetleri artırır. 2. Geniş Menü Çeşitliliği: Günlük 100-120 çeşit taze tatlı, zeytinyağlı, sıcak yemek ve dondurma gibi geniş bir menü sunması, maliyetleri ve dolayısıyla fiyatları yükseltir. 3. Tarihi ve Geleneksel Hizmet Anlayışı: 150 yıllık bir geçmişe sahip olması ve aile geleneğine uygun olarak yönetilmesi, maliyetleri ve hizmet kalitesini etkiler.