E415 (ksantan gam), çeşitli gıda ve sanayi ürünlerinde kullanılmaktadır: Gıda ürünleri: dondurma, dondurulmuş yoğurt, bisküvi, kek, normal ve düşük yağlı salata sosları, mayonez, instant pudingler, nişasta jeli içeren gıda formülasyonları. Diğer sanayi alanları: ilaç, kozmetik, tekstil, temizlik maddeleri, boya ve mürekkepler. Ayrıca, ksantan gam ev yapımı evcil hayvan mamalarında da bulunabilir.