E122 azorubin (karmosin) gıdalara kırmızı renk vermek için kullanılan sentetik bir azo boyasıdır. Başlıca kullanım alanları: - Gıda endüstrisi: Şekerlemeler, jöleler, marmelat, reçel, soslar, dondurmalar, yoğurtlar ve içeceklerde. - Kozmetik: Ruj, allık, göz farı ve tırnak cilalarında. - İlaç endüstrisi: Şuruplar ve sıvı ilaçlarda. Azorubinin faydaları: - Maliyet-etkin ve stabil bir renklendiricidir. - Isı, ışık ve pH değişikliklerine karşı dayanıklıdır. Potansiyel zararları: - Bazı kişilerde alerjik reaksiyonlara, sindirim sorunlarına ve hiperaktiviteye yol açabilir. - Hayvan deneylerinde kanserojen etkiler incelenmiş olsa da, insanlardaki kesin bağlantısı kanıtlanmamıştır. Azorubinin güvenli kullanımı, ulusal ve uluslararası sağlık otoriteleri tarafından düzenlenmiştir.