Herbal molasses, yani çeşitli bitkilerle üretilen pekmez, farklı sağlık faydaları sunabilir. Örneğin: Juniper (andız) pekmezi, soğuk algınlığı, öksürük, kaşıntı ve kusma gibi durumlarda faydalıdır. Mulberry (mulberry) pekmezi, mide rahatsızlıklarına iyi gelir ve kronik astım ile bronşit hastalıklarında vücudun soğuk havaya karşı direncini artırır. Grape (üzüm) pekmezi, kansızlık bozukluklarında etkilidir ve iştah açıcıdır. Carob (harnup) pekmezi, nefes darlığına iyi gelir. Goat horn pekmezi, kolesterolü düşürür ve kan basıncını dengeler. Molasses, yüksek şeker içeriği nedeniyle enerji verici bir kaynaktır ve demir, kalsiyum, magnezyum gibi mineraller ile B3, B6 gibi vitaminler açısından zengindir. Molasses'ın sağlık üzerindeki etkileri konusunda kesin sonuçlar için daha fazla bilimsel araştırmaya ihtiyaç vardır.