Ekmek fırını açmak, ekmek ve diğer unlu mamullerin üretimi ve satışı için bir işletme kurmaktır. Bu süreç, aşağıdaki adımları içerir: Yer Seçimi ve Ruhsat Alımı: Minimum 100 metrekare bir dükkan bulunup, belediyenin ilgili birimlerinden ruhsat alınmalıdır. Ekipman Temini: Fırın, hamur karıştırıcı, hamur açma makinesi gibi ekipmanlar temin edilmelidir. Personel İstihdamı: Ekmek ustası, hamur ustası ve ortacılar gibi personel çalıştırılmalıdır. Tedarik ve Maliyet Yönetimi: Un, maya ve diğer malzemelerin tedariki sağlanmalı, ilk dönem stok masrafları planlanmalıdır. İş Planı ve Pazarlama: İşletme menüsü belirlenmeli, müşteri memnuniyeti için stratejiler geliştirilmelidir. Ekmek fırını açmak, yüksek potansiyel içeren bir iş kolu olsa da, yeni ruhsat verilmeyebileceği göz önünde bulundurulmalıdır.