Çorlu'nun meşhur ciğeri, "Çorlu Kuzu Ciğer Sarma" olarak bilinir. Çorlu Kuzu Ciğer Sarma, ince doğranmış iç organ (ciğer takımı) iç harcının kuzu gömleği (kuzu bağırsak veya ince deri) ile sarılarak fırında veya tandırda pişirilmesiyle hazırlanan, Trakya’ya özgü geleneksel bir yemektir. Bu lezzet, 2 Temmuz 2024 tarihinde coğrafi işaret alarak tescillenmiştir.