Pazı ve ıspanak aynı şey değildir, ancak her ikisi de yeşil yapraklı sebzeler kategorisine girer. Temel farklar: - Botanik sınıflandırma: Ispanak Amaranthaceae familyasına, pazı ise Chenopodiaceae familyasına aittir. - Yapısal özellikler: Ispanak yaprakları ince, yumuşak ve kırışık; pazı yaprakları ise kalın, geniş ve düzdür. - Besin değerleri: Ispanak demir, kalsiyum, A ve C vitamini açısından zenginken, pazı magnezyum, potasyum ve K vitamini açısından daha yüksektir. - Yetiştirme koşulları: Ispanak serin iklimleri, pazı ise daha sıcak koşulları tercih eder. - Kullanım alanı: Ispanak genellikle çiğ olarak salatalarda veya haşlanmış olarak yemeklerde kullanılır, pazı ise pişirilerek çorba, dolma veya sebze yemeklerinde tercih edilir.