Ceviz bitkisi, ılıman iklimlerin hakim olduğu bölgelerde yetişir. Türkiye'de ceviz yetiştiriciliği yapılan bazı bölgeler şunlardır: - Ege Bölgesi: İzmir, Aydın, Manisa. - Karadeniz Bölgesi: Rize, Trabzon, Giresun, Ordu. - Güneydoğu Anadolu Bölgesi: Gaziantep, Şanlıurfa, Diyarbakır. - İç Anadolu Bölgesi: Ankara, Konya, Aksaray. Ayrıca, ceviz ağaçları kendiliğinden de yetişebilir; kargalar cevizi sevip toprağa gömdükleri için bu bitkinin yayılmasında rol oynarlar.