En iyi erik fidanı çeşitleri arasında öne çıkanlar şunlardır: 1. Stanley: Büyük, mavi mor renkte meyveleri olan, tatlı ve sulu, hastalıklara dayanıklı bir çeşittir. 2. Black Amber: Koyu mor rengindeki meyveleriyle bilinir, tatlı ve aromatik bir lezzete sahiptir. 3. Santa Rosa: Pembemsi kırmızı renkte, lezzetli meyveler verir, erken meyve veren ve soğuk iklimlere dayanıklıdır. 4. Red Heart: İç kısmı kırmızı renkte olan meyveler üretir, yüksek şeker oranı ile tatlı bir lezzet sunar. 5. Damson: Küçük, oval ve mor renkte meyveleri olan, ekşi bir tat profiline sahip, çeşitli hastalıklara dayanıklıdır. Erik fidanı seçerken, yetiştirilecek bölgenin iklimi, toprak yapısı ve kişisel tercihler de dikkate alınmalıdır.