Erbaa halkının nereden geldiğine dair bir bilgi bulunamamıştır. Ancak, Erbaa'nın tarih boyunca birçok medeniyete ev sahipliği yaptığı bilinmektedir. Erbaa'nın yerleşim tarihi çok eski dönemlere dayanmaktadır. Erbaa, tarih boyunca Hattuş Krallığı, Hitit İmparatorluğu, Frig Uygarlığı, Med Devleti, Pers İmparatorluğu, Makedonya Krallığı, Pontus Krallığı, Roma İmparatorluğu, Bizans İmparatorluğu, Danişmend Devleti, Anadolu Selçuklu Devleti, Moğol İmparatorluğu, İlhanlı Devleti, Osmanlı İmparatorluğu ve Türkiye Cumhuriyeti gibi birçok devletin egemenliği altında kalmıştır.