Amasya'nın meşhur olan bazı ürünleri ve lezzetleri şunlardır: 1. Amasya Elması: Amasya, elmasıyla ünlüdür ve bu elma türü sert, tatlı ve ekşi arası bir tada sahiptir. 2. Amasya Çöreği: Haşhaş veya cevizle yapılan, yumuşak ve aromatik bir çörek türüdür. 3. Bakla Dolması: Amasya'nın Merzifon ilçesine özgü, bakla içi ile hazırlanan zeytinyağlı bir yemektir. 4. Çatal Çorba: Yeşil mercimek, kıyma ve buğdayla yapılan besleyici bir çorbadır. 5. Helle Çorbası: Pirinç veya mercimek ile yapılan, tereyağı ile lezzetlendirilen bir çorba türüdür.