Özüt, çeşitli alanlarda farklı amaçlarla kullanılır: 1. Gıda Endüstrisi: Çilekli limonata özütü gibi özütler, içeceklere ve tatlılara doğal aroma ve lezzet katmak için kullanılır. 2. Kozmetik: Vanilya özütü, kozmetik ürünlerin yapımında kullanılarak ürünlere hoş bir koku verir. 3. Araştırma ve Bilim: Özütleme, araştırma makalelerinin veya uzun metinlerin özetini çıkarmak için kullanılır, böylece okuyucular önemli noktalara hızlıca erişebilir. 4. Alkollü İçecekler: Vanilya özütü, alkollü içeceklerin üretiminde de kullanılabilir.