Japon viskileri, genellikle meyvemsi, çiçeksi ve hafif baharatlı tat profilleriyle bilinir. Bazı Japon viskilerinin tat özellikleri: Yamazaki Single Malt: Şeftali ve vanilya notaları içerir. Hakushu Single Malt: Taze çimen aromalarıyla tanınır. Suntory Toki: Vanilya ve baharatlı tonlar sunar. Nikka From the Barrel: Meyve, baharat ve hafif duman notalarını birleştirir. The Chita: Limon, portakal, armut, şeftali gibi meyvelerin yanı sıra çiçeksi notalar içerir. Japon viskileri, denge ve minimalizm anlayışıyla öne çıkar; aşırı yoğunluk yerine yumuşak ve dengeli tatlar sunar.