İçkiler, genel olarak iki ana kategoride toplanır: 1. Mayalı İçecekler: Fermantasyon yöntemiyle elde edilirler ve arasında bira, şarap, şampanya gibi içecekler bulunur. 2. Damıtık İçecekler: Damıtma yöntemiyle üretilirler ve viski, votka, cin, rakı, rom gibi yüksek alkollü içkileri içerirler. Ayrıca, likör, tekila gibi daha az bilinen içki türleri de vardır.