Zeytin kırma aparatı (makinesi), zeytinin çizilerek kırılması işlemini kontrollü bir şekilde gerçekleştirmek için kullanılır. Kullanımı şu adımlarla yapılır: 1. Zeytinlerin Hazırlanması: Zeytinler, sapından ve yaprağından ayıklanır, içindeki yara ve bereliler ayrılır ve yıkanır. 2. Makineye Yükleme: Yıkanan zeytinler, makinenin bunkerine (depo) konveyör veya insan gücü ile taşınır. 3. Kırma İşlemi: Elektrik motorundan gelen güç ile sallanan bunker plakası, zeytinleri ip bantlar veya bıçaklar üzerine düşürür. 4. Aktarma: Kırılan zeytinler, sürekli kontrol edilerek taşmadan kaplara aktarılır ve su içine alınır. 5. Bakım: Her işlem sonunda makinenin periyodik olarak temizliği ve bakımı yapılır, iplerin gerdirilmesi ve mekanik kısımların yağlanması gereklidir.