Buradasın
Zargana en lezzetli nasıl pişirilir?
Yazeka
Arama sonuçlarına göre oluşturuldu
Zargana balığının en lezzetli pişirme yöntemlerinden bazıları şunlardır:
- Tavada kızartma 14. Temizlenmiş zargana filetoları mısır ununa bulanıp altın rengi alana kadar kızgın yağda kızartılır 14.
- Izgarada pişirme 3. Zeytinyağı, limon, kekik, tuz ve karabiberle marine edilen balıklar ızgarada yaklaşık 3-4 dakika pişirilir 3.
- Fırında pişirme 35. Zeytinyağı, limon suyu, ezilmiş sarımsak ve baharatlarla marine edilen balıklar fırında yaklaşık 20-25 dakika pişirilir 35.
Zargana çok yağlı bir balık türü olmadığından fırında ya da ızgarada pişirilirse kurur ve lezzetini kaybeder 4.
Zargana pişirirken dikkat edilmesi gereken bazı noktalar şunlardır:
- Balığın kılçığıyla birlikte kızartılması, balığın piştikten sonra yeşile çalan bir renk almasına sebep olabilir 4. Bu rengin sebebi balığın içindeki fosfordur 4.
- Temizleme aşamasında, balığın ortasında kalan kan pıhtılarının tam olarak çıkarılması gerekir 4.
- Çok sayıda pişirme tekniği olmakla birlikte, zargana balığının en bilinen ve lezzetli hali, tavada mısır unu ile kızartılarak pişirilen halidir 4.
Zargana balığı pişirirken kullanılacak malzemeler ve pişirme süreleri, yöresel tariflere göre değişiklik gösterebilir.
5 kaynaktan alınan bilgiyle göre: