• Buradasın

    Yumurtalı çiğ köfte nasıl yapılır?

    Yazeka

    Arama sonuçlarına göre oluşturuldu

    Yumurtalı çiğ köfte yapımı için gerekli malzemeler:
    • 1/2 kilo kısırlık bulgur 1;
    • 1 adet kuru soğan 12;
    • 3 diş sarımsak 1;
    • 7-8 dal yeşil soğan 1;
    • 1/2 demet maydanoz 1;
    • 2 yemek kaşığı domates salçası 1;
    • 1 yemek kaşığı biber salçası 1;
    • 2 yemek kaşığı isot biber 1;
    • 1 çay kaşığı kimyon 1;
    • 1 tatlı kaşığı tuz 1;
    • 1 adet limon 1;
    • 1.5 çay bardağı zeytinyağı 1;
    • 5 yumurta 1;
    • 2 yemek kaşığı tereyağı 1.
    Yapılışı:
    1. Soğanları çok ince doğrayın, sarımsakları ezin 1.
    2. Bulguru çiğ köfte yoğurma kabına alın ve elinizi ıslatarak 3 malzemeyi iyice birbirine yedirin 1.
    3. Maydanoz ve yeşil soğan hariç tüm malzemeleri ilave edin ve bulgur yumuşayıncaya kadar yoğurun 1.
    4. Maydanoz ve yeşil soğanları incecik kıyıp ilave edin 1.
    5. Tereyağında yumurtayı karıştırarak pişirin ve çiğ köfteye ekleyin 1.
    6. Yumurtaları parçalayarak çiğ köfteye yedirin ve yoğurun 1.
    7. Servis tabağına alıp yeşilliklerle beraber sunun 1.
    Afiyet olsun.
    5 kaynaktan alınan bilgiyle göre:

      Yanıtı değerlendir

      5 kaynak

      1. 1
      2. yemek.com
        2
      3. sabah.com.tr
        3
      4. cigkofte.web.tr
        4
      5. karar.com
        5

    Konuyla ilgili materyaller

    Tabakta çiğ köfte nasıl yapılır?

    Tabakta çiğ köfte yapımı için gerekli malzemeler ve adımlar şunlardır: Malzemeler: - 2 su bardağı çiğ köftelik bulgur - 1,5 su bardağı domates rendesi veya 3 adet domates (rendelenecek) - 1 adet soğan - 4 diş sarımsak - 1 su bardağı haşlanmış mısır - 1/2 çay bardağı sıvı yağ - 1 yemek kaşığı domates salçası - 1 yemek kaşığı biber salçası - 1/2 su bardağı ceviz - 1/2 su bardağı fındık - 1 avuç maydanoz yaprağı - 5 yemek kaşığı isot - 1 yemek kaşığı pul biber - 1 yemek kaşığı yenibahar - 2 tepeleme tatlı kaşığı tuz - Servis için nar ekşisi veya limon Hazırlanışı: 1. Soğan, sarımsak ve mısırı mutfak robotu veya rondoda çekip bir tencereye alın. 2. Üzerine yıkayıp süzdüğünüz bulguru ekleyin. 3. Domates rendesi, domates ve biber salçası, sıvı yağ ve tuzu da ekleyip güzelce karıştırın. 4. Tencereyi ocağa alıp ocağın en küçük gözünde kısık ateşte bulgurlar şişip suyunu tamamen çekene kadar pişirin. 5. Altını kapatıp karışımı harmanlayın ve 10 dk. dinlendirin. 6. Maydanoz, ceviz ve fındığı robotta iyice çekip dinlenen bulgur karışımına ekleyin. 7. İsotu, pul biberi ve yenibaharı da ekleyip iyice karıştırın. 8. Tüm karışımı blenderdan veya mutfak robotundan geçirip elinizle çiğ köfte şeklinde sıkın ve servis tabağına dizin. 9. Buzdolabında 1-2 saat dinlendirin. 10. İstediğiniz yeşillikler, nar ekşisi ve/veya limon suyuyla servis yapabilirsiniz.
    5 kaynak

    Çiğ köfte yaparken çiğ et yerine ne kullanılır?

    Çiğ köfte yapımında çiğ et yerine vejetaryen veya vegan malzemeler kullanılabilir. Bunlar arasında: Soya kıyması. Sebzeler (örneğin, domates salçası ve biber salçası). Ayrıca, lezzet arttırıcı olarak hazır toz bulyon da kullanılabilir.
    5 kaynak

    Çiğ köfte yumurtayla mı yoğurulur?

    Evet, çiğ köfte yumurtayla yoğrulabilir. Yumurtalı çiğ köfte tarifinde, pişen yumurtalar köftenin üzerine eklenerek karıştırılır ve bu şekilde yoğrulur.
    5 kaynak

    Çiğ köfte tarifi nasıl yapılır?

    Çiğ köfte tarifi için iki farklı yöntem bulunmaktadır: etli ve etsiz. Etsiz çiğ köfte yapımı için gerekli malzemeler ve adımlar şunlardır: Malzemeler: - 400 gr ince esmer çiğ köftelik bulgur; - 250 gr yağsız dana kıyması; - 1 orta boy soğan; - 1 domates; - 2 diş sarımsak; - 1/2 demet maydanoz; - 1/2 demet taze soğan; - 3 tepeleme yemek kaşığı acı biber salçası; - 1 yemek kaşığı domates salçası; - 1 çay kaşığı kimyon; - 1 çay kaşığı karabiber; - 1 tatlı kaşığı tuz; - 1 tatlı kaşığı tatlı toz kırmızı biber; - 2 yemek kaşığı isot; - 2 bardak buzlu su; - 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı. Yapılışı: 1. Soğanı çok ince rendeleyin ve sarımsakları ezin. 2. Domatesi rendeleyin ve maydanoz ile taze soğanı ince kıyın. 3. Bulguru yoğuracağınız kaba alın, soğan rendesi, domates rendesi ve ezilmiş sarımsağı koyun. 4. Tuz, karabiber, kimyon, tatlı toz kırmızı biber, isot ve kuru nane ile baharatlandırın. 5. Domates ve acı biber salçasının yarısını ekleyip yoğurmaya başlayın. 6. 10 dakika yoğurduktan sonra, yarım bardak buzlu suyu elinizle serpiştirin ve aynı şekilde 10 dakika daha yoğurun. 7. Bu işlemi 1 kez daha yaptıktan sonra kıymayı ve kalan salçayı ekleyin ve önceki işlemi 2 kez daha devam ettirin. 8. Toplamda 50 dakika civarında yoğurmuş olacaksınız. 9. Bulgur dişe hafif gelir kıvamdayken kıyılmış maydanoz, taze soğan ve zeytinyağını ekleyin ve son kez 2 dakika yoğurun. 10. Servis tabağına elinizle şekil verip yerleştirin, marul ve limon ile servis edebilirsiniz. Çiğ köfte yapımında dikkat edilmesi gereken bazı püf noktaları da bulunmaktadır: - Bulgurun kalitesi, çiğ köftenin kıvamını doğrudan etkiler. - Yoğ
    5 kaynak

    Çiğ köfte ile birlikte ne yenir?

    Çiğ köfte ile birlikte aşağıdaki yiyecekler iyi gider: 1. Buzlu Ayran: Çiğ köftenin baharatlı tadını ferahlatıcı bir ara olarak tamamlar. 2. Lahmacun: Hamur ve kıymalı harç ile hazırlanan lahmacun, çiğ köfte ile uyum sağlar. 3. Söğüş Salata: Domates ve salatalık ile hazırlanan klasik bir salata. 4. Acılı Ezme: Aroması ve lezzeti ile çiğ köfteye çok yakışır. 5. Cacık: Yoğurt ve salatalık ile hazırlanan cacık, çiğ köfte yanında tercih edilebilir. 6. Turşu: Özellikle domatesli biber turşusu, çiğ köfte dürümlerinin içine çok yakışır. 7. Baklava: Çiğ köfte sonrasında tatlı olarak burma baklava önerilebilir.
    5 kaynak

    Çiğ köfte görsel olarak nasıl olmalı?

    Çiğ köfte, görsel olarak şu şekilde olmalıdır: 1. Renk: Çiğ köftenin rengi, kullanılan isot ve baharatların etkisiyle koyu kırmızı olmalıdır. 2. Kıvam: Ele yapışmamalı, çok kuru da olmamalıdır. 3. Görünüm: Hafif parlak bir görünüme sahip olmalıdır. 4. Sunum: Genellikle marul yaprakları, limon dilimleri ve nar ekşisi ile birlikte servis edilir.
    5 kaynak

    Çiğ köftenin içine neden yumurta konur?

    Çiğ köftenin içine yumurta konulmasının nedeni, köftenin kıvamını ve bütünlüğünü sağlamaktır. Ayrıca, yumurtalı çiğ köfte, özellikle Urfa mutfağına ait bir lezzet olarak da bilinmektedir.
    5 kaynak