• Buradasın

    Çiğ köfte tarifi nasıl yapılır?

    Yazeka

    Arama sonuçlarına göre oluşturuldu

    Çiğ köfte tarifi için iki farklı yöntem bulunmaktadır: etli ve etsiz 23.
    Etsiz çiğ köfte yapımı için gerekli malzemeler ve adımlar şunlardır:
    Malzemeler:
    • 400 gr ince esmer çiğ köftelik bulgur 2;
    • 250 gr yağsız dana kıyması 2;
    • 1 orta boy soğan 2;
    • 1 domates 2;
    • 2 diş sarımsak 2;
    • 1/2 demet maydanoz 2;
    • 1/2 demet taze soğan 2;
    • 3 tepeleme yemek kaşığı acı biber salçası 2;
    • 1 yemek kaşığı domates salçası 2;
    • 1 çay kaşığı kimyon 2;
    • 1 çay kaşığı karabiber 2;
    • 1 tatlı kaşığı tuz 2;
    • 1 tatlı kaşığı tatlı toz kırmızı biber 2;
    • 2 yemek kaşığı isot 2;
    • 2 bardak buzlu su 2;
    • 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı 2.
    Yapılışı:
    1. Soğanı çok ince rendeleyin ve sarımsakları ezin 2.
    2. Domatesi rendeleyin ve maydanoz ile taze soğanı ince kıyın 2.
    3. Bulguru yoğuracağınız kaba alın, soğan rendesi, domates rendesi ve ezilmiş sarımsağı koyun 2.
    4. Tuz, karabiber, kimyon, tatlı toz kırmızı biber, isot ve kuru nane ile baharatlandırın 2.
    5. Domates ve acı biber salçasının yarısını ekleyip yoğurmaya başlayın 2.
    6. 10 dakika yoğurduktan sonra, yarım bardak buzlu suyu elinizle serpiştirin ve aynı şekilde 10 dakika daha yoğurun 2.
    7. Bu işlemi 1 kez daha yaptıktan sonra kıymayı ve kalan salçayı ekleyin ve önceki işlemi 2 kez daha devam ettirin 2.
    8. Toplamda 50 dakika civarında yoğurmuş olacaksınız 2.
    9. Bulgur dişe hafif gelir kıvamdayken kıyılmış maydanoz, taze soğan ve zeytinyağını ekleyin ve son kez 2 dakika yoğurun 2.
    10. Servis tabağına elinizle şekil verip yerleştirin, marul ve limon ile servis edebilirsiniz 2.
    Çiğ köfte yapımında dikkat edilmesi gereken bazı püf noktaları da bulunmaktadır 3:
    • Bulgurun kalitesi, çiğ köftenin kıvamını doğrudan etkiler 3.
    • Yoğ
    5 kaynaktan alınan bilgiyle göre:

      Yanıtı değerlendir

      5 kaynak

      1. kevserinmutfagi.com
        1
      2. ardaninmutfagi.com
        2
      3. cigkoftem.com
        3
      4. hurriyet.com.tr
        4
      5. lezzet.com.tr
        5

    Konuyla ilgili materyaller

    Çiğ köfte yaparken hangi baharatlar kullanılır?

    Çiğ köfte yapımında kullanılan başlıca baharatlar şunlardır: Pul biber; Kimyon; İsot (urfa biberi); Karabiber; Sumak. Ayrıca, tarife göre tuz, nar ekşisi, limon suyu, acı biber ve maydanoz gibi ek baharatlar da kullanılabilir.
    5 kaynak

    Evde çiğ köfte harcı nasıl yapılır?

    Evde çiğ köfte harcı yapmak için gerekli malzemeler: 2 su bardağı köftelik ince bulgur; 2 adet orta boy soğan; 2 yemek kaşığı domates salçası; 2 yemek kaşığı biber salçası; 2 yemek kaşığı ketçap; 2 yemek kaşığı isot; 1 çay kaşığı kimyon; 1 çay kaşığı pul biber; 2 diş sarımsak; 1 çay kaşığı limon tuzu; 1 tatlı kaşığı tuz; 3 yemek kaşığı nar ekşisi. Yapılışı: 1. Elleri bol su ile yıkayıp köftelik bulguru biber salçası ve domates salçasıyla yavaş yavaş yoğurun. 2. Salça ve yoğurma işleminden sonra yumuşak bir kıvam alan bulgura azar azar su ekleyerek yoğurmaya devam edin. 3. Bulgur salçanın rengini aldıktan sonra tuz, isot, pul biber, sıvı yağ, maydanoz ve kimyonu ekleyerek yoğurmaya devam edin. 4. Soğanları ve sarımsakları küçük küçük doğrayarak, bulgurlu karışımın içerisine aktarın ve soğanlar kaybolana kadar yoğurmaya devam edin. 5. Limon ve nar ekşisi ile servis edin. Ayrıca, hazır satılan çiğ köfte harcını kullanarak da evde çiğ köfte yapabilirsiniz.
    5 kaynak

    Çiğ köfte yaparken et yerine ne kullanılır?

    Çiğ köfte yapımında et yerine vejetaryen veya vegan alternatifler kullanılabilir. Bu alternatifler arasında: Soya kıyması; Sebzeler; Hazır toz bulyonlar.
    5 kaynak

    En güzel çiğ köfte hangi etsiz çiğ köfte tarifi?

    En güzel etsiz çiğ köfte tarifi konusunda birkaç öneri bulunmaktadır: 1. Gurme Rehberi Tarifi: Bu tarifte, 2 su bardağı ince köftelik bulgur, 1 su bardağı sıcak su, 2 yemek kaşığı domates salçası, 2 yemek kaşığı biber salçası, 1 çay bardağı sıvı yağ, 1 çay bardağı nar ekşisi ve çeşitli baharatlar kullanılmaktadır. 2. Kevserin Mutfağı Tarifi: Bu tarifte, 2 su bardağı çiğ köftelik bulgur, 1,5 su bardağı domates rendesi veya 3 adet domates, 1 adet soğan, 4 diş sarımsak, 1 su bardağı haşlanmış mısır, 1/2 çay bardağı sıvı yağ, 1 yemek kaşığı domates salçası, 1 yemek kaşığı biber salçası ve çeşitli iç malzemeler yer almaktadır. 3. Lezzet Dergisi Tarifi: Bu tarifte, 6 çay bardağı ince köftelik bulgur, 4 yemek kaşığı domates salçası, 2 yemek kaşığı biber salçası, 1 kuru soğan, 5-6 dal taze soğan, yarım demet maydanoz ve çeşitli baharatlar kullanılmaktadır.
    5 kaynak

    Çiğ köfte etsiz olur mu?

    Evet, çiğ köfte etsiz olarak da yapılabilir.
    5 kaynak

    Çiğ köftede hangi et kullanılır?

    Çiğ köftede genellikle dana eti kullanılır.
    5 kaynak

    Çiğ köfte ile birlikte ne yenir?

    Çiğ köfte ile birlikte aşağıdaki yiyecekler iyi gider: 1. Buzlu Ayran: Çiğ köftenin baharatlı tadını ferahlatıcı bir ara olarak tamamlar. 2. Lahmacun: Hamur ve kıymalı harç ile hazırlanan lahmacun, çiğ köfte ile uyum sağlar. 3. Söğüş Salata: Domates ve salatalık ile hazırlanan klasik bir salata. 4. Acılı Ezme: Aroması ve lezzeti ile çiğ köfteye çok yakışır. 5. Cacık: Yoğurt ve salatalık ile hazırlanan cacık, çiğ köfte yanında tercih edilebilir. 6. Turşu: Özellikle domatesli biber turşusu, çiğ köfte dürümlerinin içine çok yakışır. 7. Baklava: Çiğ köfte sonrasında tatlı olarak burma baklava önerilebilir.
    5 kaynak