Yazeka
Arama sonuçlarına göre oluşturuldu
Yumurta, içerdiği fosvitin proteini nedeniyle demir emilimini azaltabilir 1. Fosvitin, metal iyonlarına, özellikle demire karşı güçlü bir çekim kuvveti gösterir ve bu nedenle yumurtada doğal olarak bulunan demir miktarını düşürebilir 1.
Ancak, yumurtayı portakal suyu veya domatesle tüketmek, C vitamini sayesinde demir emilimini artırabilir 4.
5 kaynaktan alınan bilgiyle göre: