Buradasın
Yumurta beyazının besin değeri neden düşüktür?
Yazeka
Arama sonuçlarına göre oluşturuldu
Yumurta beyazı, bütün yumurtaya göre daha az kalori, makro ve mikro besin içermesi nedeniyle besin değeri açısından düşüktür 12.
Bunun başlıca nedenleri:
- Yağ oranı: Yumurta beyazı yağ içermezken, yumurta sarısı su, protein ve sağlıklı yağlar içerir 13.
- Kolesterol: Kolesterol sadece yumurta sarısında bulunur ve beyazı kolesterolsüzdür 13.
- Vitamin ve mineral içeriği: Yumurta beyazı, A, D, E vitaminleri ve riboflavin gibi bazı vitamin ve mineraller açısından daha az zengindir 45.
5 kaynaktan alınan bilgiyle göre: